Chilcano
Receta de Chilcano Ingredientes: (para 6 personas) 2 cabezas grandes de pescado 6 trozos de pescado 2 manzanas acidas 1 pimiento rojo trozado 1 rama de perejil 1 rama de…
Chupín de Tramboyo
Receta de Chupín de Tramboyo Ingredientes: (para 6 personas) 1 kilo de tramoyo trozado 1 cebolla picada 2 tomates pelados y picados 1 cucharada de ajo molido 2 cucharadas de…
Menestrón
Receta de Menestrón Ingredientes: 1 kilo de carne de pecho o costillar de res trozada 1/2 taza de arvejas 1/2 taza de frijoles 1/2 taza de garbanzos 1 taza de…
Chupe de Camarones
Receta de Chupe de Camarones Ingredientes: 1/2 kilo de camarones 3 papas grandes trozadas 2 tomates pelados picados 3 huevos 1 cebolla grande picada 2 cucharadas de ají amarillo molido…
Chaqué Arequipeño
Receta de Chaqué Arequipeño Ingredientes: (para 6 personas) 1/2 kilo de carne de cordero trozada 3 papas blancas (o huayro) 1 taza de trigo cocido 1 taza de habas frescas…
Sopa de Pescado y Arroz
Receta de Sopa de Pescado y Arroz Ingredientes: 1/4 kilo de pescado picado en cuadritos 2 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de tomate picado 2 cucharadas de zanahoria picada…
Ensalada de Queso y Yogurt
Receta para Ensalada de Queso y Yogurt Ingredientes: 1 yogurt 100 gr. de queso manchego 100 gr. de queso roquefort 2 cebollitas chinas 6 tomates 1 lechuga 1 pimiento rojo…
Sopa a la Minuta
Receta de Sopa a la Minuta Ingredientes: 2 tazas de carne de res, trozada 8 tazas de agua 1 cucharada de ajos molido 1 cucharada de orégano 2 cucharadas de…
Patasca
Receta de Patasca Ingredientes: 1/2 kilo de mondongo 1 pata de vaca 1 cebolla picada 1 cucharada de ajo molido 1 cucharada de ají panca molido 1 tomate pelado y…
Inchic-Api
Receta de Inchic-Api Ingredientes: 1 gallina trozada 6 tazas de agua 2 cucharadas de harina de maíz 1 taza de maní tostado (pelado) 2 cucharadas de ají amarillo 1/2 taza…