Cecina
Receta de Cecina Ingredientes: filetes de chanco sal Preparación de Cecina Sazonar los filetes con sal por ambos lados y sazonarlos en la parrilla hasta que se doren.
Cabrito Norteño
Receta de Cabrito Norteño Ingredientes: 2 kilo de cabrito trozado medio kilo de loche (zapallo norteño) pelado y picado 1/4 de atado de culantro 1 taza de chicha de jora…
Ajiaco de Papas
Receta de Ajiaco de Papas Ingredientes: 2 ollucos grandes cocidos 6 papas peladas y picadas 1 cebolla grande picada 1 cucharada de ajos molido 1 cucharada de pimentón o de…
Ajiaco de Caigua
Receta de Ajiaco de Caigua Ingredientes: 10 caiguas sin pepa cortadas en cuadritos 1 cebolla picada 3 papas grandes trozadas 2 cucharadas de ají panca molido 100 gr de queso…
Puré de Papas Amarillas
Receta de Puré de Papas Amarillas Ingredientes: 1 kilo de papas amarillas cocidas 1 taza de leche evaporada 1 taza de agua caliente 50 gr de mantequilla Sal al gusto…
Olluquito con Charqui
Receta de Olluquito con Charqui Ingredientes: 1/4 de kilo de charqui 1 kilo de ollucos picados 1 cebolla picada 2 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de ají amarillo…
Coliflor Saltada
Receta de Coliflor Saltada Ingredientes: 1/2 coliflor 2 cebollas picadas en tiritas 2 tomates picados en tiritas 1 ají picado en tiritas 1 cucharadita de ajos molido 2 cucharadas de…
Cara pulcra
Receta de Cara pulcra Ingredientes: 1/2 kilo de gallina 1/2 kilo de carne de cerdo trozada 1/2 kilo de papa seca una taza de maní tostado molido 2 cucharadas de…
Caucau
Receta de Caucau Ingredientes: (para 8 personas) 1/2 kilo de mondongo 1/2 kilo de papas blancas 1 cebolla picada 1 taza de ají amarillo molido 1 cucharada de palillo 1/2…
Bistec a lo Pobre
Receta de Bistec a lo Pobre Ingredientes: 6 filetes de carne 6 huevos fritos 6 plátanos verdes 6 salchichas 6 tazas de arroz cocido 6 papas fritas 1 cucharada de…