Receta de Coliflor Saltada
Ingredientes:
- 1/2 coliflor
- 2 cebollas picadas en tiritas
- 2 tomates picados en tiritas
- 1 ají picado en tiritas
- 1 cucharadita de ajos molido
- 2 cucharadas de vinagre rojo
- 2 cucharadas de agua
- 4 papas peladas y picadas a lo largo
- 1 cucharada de culantro picado
- Pimienta
- Aceite
- Sal al gusto
Preparación de Coliflor Saltada
Dividir la coliflor en ramitos y cocinarla en una olla con agua durante 15 minutos o hasta q este “al dente”. Escurrirla y reservarla.
Aparte calentar el aceite en una sarten y freír las papas hasta que estén doradas. Mientras tanto en otra sarten calentar 4 cucharadas de aceite y freír el ajo, las cebollas, los tomates, el ají, removiendo. Sazonar con sal y pimienta y rociar el vinagre disuelto en el agua.
Mezclar y añadir los ramitos de coliflor: Espolvorear con el culantro, mezclar con papas fritas y servir con arroz blanco.