Locro
Receta de Locro Ingredientes: 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de ajos 1 cucharadita de ají amarillo molido 1 cebolla picada 1/2 cucharadita de pimienta 1/4 de kilo de zapallo…
Caiguas Rellenas
Caiguas Rellenas: Un Manjar Nutritivo y Tradicional Las Caiguas Rellenas son un plato emblemático de la cocina peruana, que combina la suavidad y sabor de la caigua con un relleno…
Arroz con Mariscos
Receta de Arroz con Mariscos Ingredientes: 5 tazas de arroz 1/4 de kilo de camarones 1/4 de kilo de conchitas de abanico (sin valvas) 1/4 de kilo de pulpo picado…
Cecina
Receta de Cecina Ingredientes: filetes de chanco sal Preparación de Cecina Sazonar los filetes con sal por ambos lados y sazonarlos en la parrilla hasta que se doren.
Cabrito Norteño
Receta de Cabrito Norteño Ingredientes: 2 kilo de cabrito trozado medio kilo de loche (zapallo norteño) pelado y picado 1/4 de atado de culantro 1 taza de chicha de jora…
Ajiaco de Papas
Receta de Ajiaco de Papas Ingredientes: 2 ollucos grandes cocidos 6 papas peladas y picadas 1 cebolla grande picada 1 cucharada de ajos molido 1 cucharada de pimentón o de…
Ajiaco de Caigua
Receta de Ajiaco de Caigua Ingredientes: 10 caiguas sin pepa cortadas en cuadritos 1 cebolla picada 3 papas grandes trozadas 2 cucharadas de ají panca molido 100 gr de queso…
Puré de Papas Amarillas
Receta de Puré de Papas Amarillas Ingredientes: 1 kilo de papas amarillas cocidas 1 taza de leche evaporada 1 taza de agua caliente 50 gr de mantequilla Sal al gusto…
Olluquito con Charqui
Receta de Olluquito con Charqui Ingredientes: 1/4 de kilo de charqui 1 kilo de ollucos picados 1 cebolla picada 2 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de ají amarillo…
Coliflor Saltada
Receta de Coliflor Saltada Ingredientes: 1/2 coliflor 2 cebollas picadas en tiritas 2 tomates picados en tiritas 1 ají picado en tiritas 1 cucharadita de ajos molido 2 cucharadas de…