Las croquetas de cangrejo son un delicioso plato popular en muchas partes del mundo. Las croquetas son un plato originario de Francia y se han popularizado en muchas cocinas internacionales. La idea básica de una croqueta es una mezcla de ingredientes cocidos y sazonados, generalmente carne o pescado, que se forma en una masa, se reboza y se fríe. En el caso de las croquetas de cangrejo, se utilizan carne de cangrejo desmenuzada como ingrediente principal.
Contenido
Receta de Croquetas de Cangrejo:
Ingredientes para cocinar Croquetas de cangrejo:
250 gramos de carne de cangrejo desmenuzada (puede ser cangrejo fresco o en lata)
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1/4 taza de pan rallado
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de leche
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Harina, huevo batido y pan rallado para empanar.
Instrucciones para cocinar Croquetas de cangrejo:
- En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega la carne de cangrejo desmenuzada a la sartén y cocínala brevemente para calentarla.
- Añade el pan rallado y revuelve para combinarlo con la carne de cangrejo. Cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Vierte la leche gradualmente mientras revuelves constantemente para crear una mezcla espesa. Cocina a fuego bajo hasta que la mezcla se espese y obtenga una consistencia similar a una masa.
- Agrega la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
- Transfiere la mezcla a un plato y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos una hora, o hasta que esté lo suficientemente firme para manipularla.
- Forma la mezcla en croquetas de forma ovalada o redonda.
- Pasa cada croqueta por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado para empanarlas.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las croquetas de cangrejo caliente, acompañadas de una salsa de tu elección.
¡Disfruta de este platillo de croquetas de cangrejo! Puedes personalizar la receta según tus gustos y agregar ingredientes adicionales como hierbas frescas, pimientos, etc.