El tacacho es un plato típico de la gastronomía amazónica del Perú. Consiste en una bola o masa de plátano verde asado y luego machacado con un pilón hasta obtener una textura suave. Se suele servir acompañado de carne de cerdo, chorizo, chicharrón, yuca frita, ensalada y ají.
El tacacho es un plato muy popular en la selva peruana, especialmente en las ciudades de Iquitos y Pucallpa. Es una comida rica en carbohidratos y energía, y se puede encontrar en muchos restaurantes y puestos de comida de la región.
A continuación te muestro una receta recomendada de este plato típico de Perú.
Receta Tacacho
INGREDIENTES Tacacho :(PARA 6 PERSONAS)
– 2 plátanos grande verdes de freír
– 200 grs. De grasa de cerdo
– 250 grs. De chicharrón de cerdo
– Sal al gusto
PREPARACIÓN Tacacho:
En una sartén colocar la grasa de chancho picada con un poquito de agua y dejar que esta se consuma y que la grasa se derrita. Después, incorporar los plátanos pelados y picados, Machacar todo y mesclar con el chicharrón picado en daditos. Sazonar con sal y formar bolitas con la masa preparada.