Receta de Sopa Paris
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 2 cucharadas de manteca (mantequilla)
- 1 cebolla chica
- 1 cucharada de harina
- 1 litro de caldo
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y condimento al gusto
Preparación de Sopa Paris
Pasar por cedazo las lentejas previamente cocidas. Se dora la cebolla en la manteca, se añade la harina y sin que esta se dore, se agrega el caldo. Deja hervir, revolviendo continuamente. Luego colocar y añadirle el pure de lentejas.
Deja que hierva y condimentar bien luego. Antes de servir, añadirle la crema.