Sopa de Verduras con Avena

Receta de Sopa de Verduras

Ingredientes:

  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla grande
  • 1 nabo
  • 1 tallo de apio
  • Caldo
  • Mantequilla
  • Harina
  • Leche
  • Sal y pimienta
  • Cuadraditos de pan frito 

Preparación de Sopa de Verduras

Cortar las verduras en cuadraditos. Sofreír unos minutos en una cacerola con mantequilla. Añadir el caldo, sazonar, y llevar a ebullición. Bajar el fuego, y cocer a fuego lento durante media hora, sin que se deshagan las verduras. Mezclar un poco de harina con leche, y agregarla a la sopa. Hacer hervir de nuevo, removiendo constantemente, durante cinco minutos. Decorar con el pan frito.

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