Receta de Gazpacho Andaluz
Ingredientes:
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 pepino
- Miga de pan mojada
- 1 diente de ajo
- Aceite, vinagre
- Sal y pimienta
- 3/4 de litro de caldo colado o agua
Preparación de Gazpacho Andaluz
Triturar el pimiento, el tomate y el pepino sin semillas, añadir la miga de pan y dejar la mezcla en el refrigerador 1 o 2 horas. Preparar una salsa machacando el ajo y añadiendo aceite, sal, pimienta, y vinagre. Añadirla a las hortalizas trituradas y verter 3/4 de litro de agua, mezclar bien todos los ingredientes y pasarlos por el colador. Servir en recipientes individuales decorando con pedacitos de poan tostado. Acompañar con pimiento, tomate, pepino y cebolla picada servidos en platos individuales.