Receta de Arroz con Pollo
Ingredientes: (para 6 personas)
- 6 presas de pollo
- 4 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 1 taza de arvejas
- 1 pimiento picado
- 3 cucharadas de ajo molido
- 1 atado de culantro
- 1 cucharada de ají panca molido
- 1 taza de ají amarillo molido
- 1 cubito de caldo de pollo
- 1 cebolla grande, picada
- 4 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación de Arroz con Pollo
Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta, comino y ajos. Calentar el aceite en una olla y freír las presas hasta que estén doradas por todos lados. Retirarlas y mantenerlas calientes. En la misma olla echar las cebollas, el ají panca, el ají amarillo y el cubito de caldo, cuando todo este dorado, agregar el culantro licuado en una taza de agua. Dejar que cocine durante unos minutos mas. Al cabo de este tiempo retirar las presas y reservarlas. Añadir el agua restante y el arroz, remover, tapar, bajar el fuego y dejar que cocine hasta que el arroz granee. Servir con una presa por cada plato y acompañar con salsa criolla.