sopa de higaditos

Receta para Sopa de Higaditos

Ingredientes:

  • 8 hígados de pollo cocidos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picada
  • 4 tazas de caldo, desgrasado
  • 8 galletas de soda calientes, sal al gusto

Preparación de Sopa de Higaditos

Licuar los hígados con 1/2 taza de caldo. Poner al fuego en una cacerola la mantequilla, la cebolla y el perejil hasta que se frían un poco. Echar el hígado licuado y el resto del caldo dejando hervir a fuego lento 10 minutos. Servir con las galletas.

 

 

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