Receta de Sopa de Cebollas
Ingredientes:
- 3 cebollas grandes
- 2 cucharadas de manteca (mantequilla)
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche
- 1 litro de caldo
- una pizca de nuez moscada
- Sal al gusto
- Pan cortado en daditos
- Aceite para freír el pan
Preparación de Sopa de Cebollas
Calentar la manteca, añadir las cebollas picadas, luego la harina y, antes de que se dore, agregar la leche y el caldo, revolviendo siempre. Cuando suelte el hervor, sacar del fuego y colar la sopa. Condimentarla con la sal y la nuez moscada y volver a ponerla al fuego.
Dejar que hierva unos cinco minutos, cuidando de revolver continuamente la sopa.