sopa de cebollas

Receta de Sopa de Cebollas 

Ingredientes:

  • 3 cebollas grandes
  • 2 cucharadas de manteca (mantequilla)
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 litro de leche
  • 1 litro de caldo
  • una pizca de nuez moscada
  • Sal al gusto
  • Pan cortado en daditos
  • Aceite para freír el pan

Preparación de Sopa de Cebollas

Calentar la manteca, añadir las cebollas picadas, luego la harina y, antes de que se dore, agregar la leche y el caldo, revolviendo siempre. Cuando suelte el hervor, sacar del fuego y colar la sopa. Condimentarla con la sal y la nuez moscada y volver a ponerla al fuego.

Dejar que hierva unos cinco minutos, cuidando de revolver continuamente la sopa.

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