Receta de Seco de Carne
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de res trozada
- 2 cebollas grandes picadas
- 2 cucharadas de ajo molido
- 1/2 atado de culantro picado
- 1 taza de alverjas
- 1 cucharada de ají panca molido
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de agua
- Pimienta
- Comino
- Sal al gusto
Preparación de Seco de Carne
Calentar el aceite en una olla y freír la carne sazonada con sal, pimienta, ajo y comino, hasta que dore. Incorporar la cebolla este transparente. Añadir el culantro licuado, las alverjas, la taza de agua; tapar y dejar que hierva hasta que la carne este tierna y el liquido se haya espesado . Servir con arroz blanco y salsa criolla picante.