Seco de Carne

Receta de Seco de Carne 

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de res trozada
• 2 cebollas grandes picadas
• 2 cucharadas de ajo molido
• 1/2 atado de culantro picado
• 1 taza de alverjas
• 1 cucharada de ají panca molido
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 1/2 taza de aceite
• 1 taza de agua
• Pimienta
• Comino
• Sal al gusto

Preparación de Seco de Carne

Calentar el aceite en una olla y freír la carne sazonada con sal, pimienta, ajo y comino, hasta que dore. Incorporar la cebolla este transparente. Añadir el culantro licuado, las alverjas, la taza de agua; tapar y dejar que hierva hasta que la carne este tierna y el liquido se haya espesado . Servir con arroz blanco y salsa criolla picante.