Receta de Lomo Saltado
Ingredientes:
- medio kilo de carne de res (lomo) picado
- 2 tomates grandes picados en tiritas
- 2 cebollas picados en tiritas
- 1 ají amarillo picado en tiritas
- 3 cucharadas de vinagre tinto
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de culantro picado
- 1 cucharada de ajo molido
- 1/2 taza de aceite
- 6 papas peladas, picadas y fritas en tiritas
- Pimienta
- Sal al gusto
Preparación de Lomo Saltado
Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo. Calentar la mitad del aceite en una sarten y freír la carne hasta que dore. Retirar y reservar caliente. En la misma sarten calentar el resto del aceite y freír la cebolla, el tomate y el ají con un poco de sal, removiendo constantemente.
Verter el vinagre y el agua. Cuando rompa el hervor echar la carne y el culantro. Remover, dejar que hierva durante tres minutos y echar las papas fritas, remover y servir con arroz blanco.