Receta de Torta Selva Negra
Ingredientes:
- 6 huevos
- 175 gr de azúcar
- 150 gr de azúcar
- 90 gr de mantequilla
- 150 gr de de chocolate amargo
- Mantequilla
- Harina
- Para el relleno
- 750 gr de marrasquinos
- 6 cucharadas de mermelada de cerezas
- 4 cucharadas de licor de cerezas
- Pisco de uva
- 1/2 kilo de crema chantillí
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- Ralladuras y virutas de chocolate
Preparación de Torta Selva Negra
Preparar la torta y dejar enfriar completamente. Con un cuchillo grande cortar en 4 capas . Guardar unas cerezas para el relleno , cortar las restantes por la mitad y poner a fuego bajo en una cacerola junto con su almíbar , medio vasito de agua y la canela.
Dejar cocer por un par de minutos, deshacer la maicena en medio vaso de agua fría, agregar a las cerezas y dejar cocer unos tres minutos.
Mezclar la mermelada con el licor y untar la primera capa de bizcocho . Colocar encima la segunda capa y cubrir con las cerezas . Untar la tercera capa con crema y colocar la cuarta.
Cubrir las paredes y la superficie de la torta con crema . Decorar con crema utilizando la manga provista de boquilla risada . Adornar con ralladuras de chocolate en las paredes, con virutas en la superficie y con las cerezas reservadas.