Receta de Torta Rellena
Ingredientes:
- 1/2 litro de crema chantillí
- 150 gr de azúcar
- 1 copita de licor
- 150 gr de chocolate
- 150 gr de almendras molidas
- Para el bizcocho
- 8 huevos
- 400 gr de azúcar
- 100 gr de cocoa
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación de Torta Rellena
Para preparar el bizcocho, mezclar en un bol el azúcar, la harina, las yemas y la levadura. Remover bien el conjunto y agregar las claras a punto de nieve. Mezclar cuidadosamente con la cocoa, cocer en el horno a temperatura moderada y reservar.
Preparar un almíbar con el azúcar y un poco de agua, hasta la completa disolución del primero. Agregar la copita de licor y reservar, cortar el bizcocho y reservar, cortar el bizcocho, pintar con almíbar y cubrir con la crema chantillí, granilla de almendras tostadas y virutas de chocolate.
Encima colocar el segundo disco y proceder igual que con el primero. Colocar entonces el tercero y cubrir con crema chantillí toda la superficie del pastel. Espolvorear con granillo de almendras, azúcar en polvo y virutas de chocolate.