merluza a la gallega

Receta de Merluza a la Gallega 

Ingredientes:

  • 4 porciones de merluza
  • 4 papas
  • 3 dientes de ajos
  • Pimentón
  • Laurel
  • Aceite
  • Sal

Preparación de Merluza a la Gallega

Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Sazonar con sal. Picar finamente los ajos. Freír las papas y los ajos en una sarten grande. Una vez fritas, retirar una parte del aceite; dejando solo una pequeña cantidad. Añadir a la sarten una cucharadita de pimentón, un poco de laurel y una tacita de agua. Dejar hervir por 5 minutos y poner entonces la merluza en el centro de una fuente y las rodajas de patata al rededor.

Verter sobre el pescado el resto de la salsa (retirar antes el laurel)

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