Receta de Helado de Vainilla
Ingredientes:
- 2 cucharadas de maicena
- 2/3 tazas de agua
- 1 lata grande de leche evaporada y helada
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla
- Tiempo de cocción: 7 a 10 minutos
Preparación de Helado de Vainilla
Poner al congelador en la temperatura mas fría. En un recipiente, disolver la maicena en un poco de agua y agregar la mitad de la leche (guardando la otra mitad de la leche en el refrigerador hasta que vaya a usarla) . Añadir el resto del agua y el azúcar.
Poner a calentar , removiendo hasta que espese. Cuando rompa el hervor dejar cocer durante dos minutos. Enfriar rápidamente manteniendo tapado, en el refrigerador. Batir el resto de la leche evaporada hasta que espese y agregar a la mezcla anterior, batiendo hasta que se forme una crema homogénea. Añadir la escocia de vainilla . Verter en las cubetas de hacer hielo en un molde alargado de medio kilo y meta en el congelador.
Pasados 30 minutos saque y bata bien. Llevar nuevamente al congelador hasta que este helado. Servir con galletas de barquillo y una de las siguientes salsas.