Receta de Enrollados de Carne a la Romana
Ingredientes:
- 12 filetes de ternera
- 12 lonjas de jamón cortadas muy finas
- 12 hojas de laurel
- 1 vaso de vino blanco seco
- Harina
- Mantequilla
- Sal y pimienta
Preparación de Enrollados de Carne a la Romana
Sobre cada filete de ternera poner una lonja de jamón, y una hoja de laurel; enrollar cada una y fijar con un palillo. Espolvorear con harina. Calentar la mantequilla en una sarten y freir cada enrollado y colocarlos en una fuente. Cuando se a terminado de freir todo, añadir la salsa que se a obtenido con la mantequilla, el jugo que suelta la carne y el vino blanco. Espesar con una cucharada de harina y sazonar con sal y pimienta. Mantener al fuego durante unos minutos, hasta que la salsa espese. Finalmente verter sobre los enrollados y servir.