Receta de Chicharrón de Pescado
Ingredientes:
- 1 kilo de pescado cortado en trozos de 3×3 cm
- 5 cucharadas de harina
- 5 cucharadas de maicena
- 1/4 de taza de leche
- 1 huevo, aceite
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Limón, , mayonesa y salsa tártara para acompañar
- Yuca frita, choclo desgranado (opcional)
Preparación de Chicharrón de Pescado
Mezclar el huevo con la leche y en esta mezcla pasar el pescado previamente condimentado. A parte, unir la harina con la maicena y arrebozar en ella el pescado . En una sarten profunda colocar el aceite. Cuando este bien caliente freír el pescado. Servir inmediatamente. Colocar la mayonesa y la salsa tártara en concha de abanico para adornar y decorar con rodajas de limón. Puede acompañar con choclo desgranado y yuca frita.