Aquí te dejo la receta para hacer ceviche peruano:
Receta Ceviche peruano
Ingredientes Ceviche peruano:
- 1 kg de pescado blanco fresco (corvina, mero, lenguado o similar)
- 1 cebolla roja grande cortada en rodajas finas
- 1 ají limo cortado en tiras finas
- 1 taza de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 ramita de cilantro fresco picado
- 1 choclo cocido y cortado en rodajas
- 1 camote cocido y cortado en rodajas
- Lechuga para acompañar
Preparación Ceviche peruano:
- Corta el pescado en cubos pequeños y ponlo en un recipiente.
- Agrega la cebolla y el ají limo al recipiente con el pescado.
- Añade el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla todo bien.
- Deja que el pescado se cocine en el jugo de limón durante 10-15 minutos.
- Agrega el ajo picado, el jengibre rallado y el cilantro picado al ceviche.
- Sirve el ceviche acompañado de choclo cocido, camote cocido y lechuga.
¡Listo! Ya tienes tu ceviche peruano para disfrutar. Recuerda que el ceviche es mejor servido bien frío.