Receta de Camarones con Pollo al Curry
Ingredientes:
- 50 gr de mantequilla
- 1 cebolla mediana (finamente picada)
- 4 cucharaditas de harina
- 4 cucharaditas de curry en polvo
- 2 cucharaditas de pasta de tomate
- 4 tazas de caldo de pollo (hirviendo)
- 1 cucharada de salsa chutney
- 1 plátano (en rodajas finas)
- 25 gr de pasas
- 1 taza de camarones pelados y picados
- 2 cucharadas de sumo de limón
- Sal
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
Preparación de Camarones con Pollo al Curry
Colocar la mantequilla en una cacerola de dos litros y cuarto . Hornear 1-2 minutos en máximo. Añadir harina y curry, revolviendo. Hornear 2 minutos en máximo. Echar el puré de tomate y gradualmente el caldo, revolviendo.
Añadir el chutney, el plátano, la pasa, la sal y la pimienta.
Tapar y hornear 12 minutos en máximo. Añadir los camarones, el pollo y el zumo de limón. Hornear 3-4 minutos en máximo.