Receta de Caldo de Huevos
Ingredientes
- 7 tazas de agua
- 1/2 kilo de huesos de res
- 4 huevos
- 200 gr de queso mantecoso
- 2 cebollas picadas a la juliana
- 5 papas cortadas en cubos
- 3 dientes de ajo picado
- 1 ramita de hierva buena
- Sal al gusto
Preparación de Caldo de Huevos
Prepara un sustancioso caldo de huesos de res. Después que a hervido, colar para eliminar cualquier vestigio de huesos. Luego, incorporar al caldo las papas y un aderezo hecho en base a cebolla cortada a la juliana.
Cuando las papas estén cocidas, añadir al caldo el queso cortado en cubitos y los huevos. Revolver bien con un tenedor para que estos últimos se deshagan y formen como fideos o hilachas. Retirarlo del fuego y servir.