Receta de Brazo Gitano de Chocolate
Ingredientes:
- 300 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 100 gr de cacao
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 6 huevos
- 1/2 litro de crema de leche
- 1/2 tableta de chocolate
Preparación de Brazo Gitano de Chocolate
Batir los huevos con el azúcar y añadir , una vez obtenida una pasta homogénea, la harina tamizada, el caco y la levadura en polvo. Verter la mezcla sobre una fuente de hornear previamente engrasada y cocer en el horno a temperatura moderada. Una vez cocida retirar y reservar.
Depositar la nata en un bol y batir hasta que aumente ligeramente. En una cacerola a baño maría se deshace el chocolate, dejándolo enfriar antes de incorporar la crema de leche. Mezclar ambos ingredientes hasta que queden unificados.
Depositar la crema obtenida sobre la plancha de biscocho, que se enrolla sobre si mismo. Depositar la crema obtenida sobre la plancha de biscocho, que se enrolla sobre si mismo. Depositar el brazo de gitano en el frigorífico y se retira del mismo un poco antes de servirlo.