Receta de Adobo Limeño
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de cerdo o res
- 4 cucharadas de ají panca molido
- 1/2 taza de vinagre
- 2 cucharadas de ajo molido
- 1 cebolla picada
- 4 cucharadas de aceite
- 1 taza de agua
- Sal
- Pimienta
- Comino al gusto
Preparación de Adobo Limeño
Trozar la carne, colocarla en un recipiente y sazonarla con sal, pimienta, comino, ajo, ají panca y vinagre. Dejar reposar durante cuatro horas en un recipiente tapado. Al cabo de este tiempo, calentar el aceite en una olla y freír los trozos de carne hasta que se doren bien.
Después incorporar la cebolla bien picada y dejar que se fría . Una vez dorada, agregar el agua y cocinar tapado hasta que la carne este tierna. Si se seca añadir mas agua. Servir con papas cocidas y arroz blanco.