La ensalada de nabo agridulce, es un plato típico de la cocina china. Se llama «Lǔóbo huángguā sī» (萝卜黄瓜丝) en chino, que se traduce literalmente como «ensalada de nabo y pepino rallado». Es un plato fresco y refrescante que combina los sabores agridulces y la textura crujiente de los vegetales. Aunque es más comúnmente asociado con la cocina china, también es popular en otros países de Asia.
Aquí tienes una receta básica para preparar ensalada de nabo agridulce:
Contenido
Receta de Ensalada de nabo agridulce
Ingredientes para preparar Ensalada de nabo agridulce:
1 nabo grande
1 pepino
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
Semillas de sésamo tostado (opcional)
Cilantro fresco picado (opcional)
Instrucciones para preparar Ensalada de nabo agridulce:
Pelar y rallar el nabo y el pepino en tiras finas. Puedes hacerlo con un rallador o un cuchillo.
En un tazón grande, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Revolver hasta que el azúcar se disuelva por completo y los ingredientes estén bien combinados.
Agregar las tiras de nabo y pepino al tazón con la mezcla de vinagreta. Mezclar bien para que los vegetales queden cubiertos con la vinagreta agridulce.
Dejar reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen y los vegetales se ablanden ligeramente.
Justo antes de servir, espolvorear semillas de sésamo tostado y cilantro fresco picado por encima como guarnición (opcional).
Esta receta es una versión simple de la ensalada de nabo agridulce, pero puedes personalizarla agregando otros ingredientes como zanahoria rallada, jengibre fresco rallado, ajo picado, etc. La ensalada es un acompañamiento versátil que puede complementar una variedad de platos en la cocina asiática y más allá.