La ensalada de nopales es un platillo tradicional mexicano que se elabora con nopales, que son las hojas de un tipo de cactus. Esta ensalada es conocida por su sabor refrescante y su valor nutricional. Aquí tienes una receta básica de ensalada de nopales para prepararlo:
Contenido
Receta de Ensalada de nopales
Ingredientes para preparar Ensalada de nopales:
2 nopales medianos
1 tomate grande
1/4 de cebolla morada
1/4 de taza de cilantro fresco
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva (es opcional)
Instrucciones para preparar Ensalada de nopales:
Preparación de los Nopales:
Lava los nopales bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Utiliza un cuchillo para raspar cuidadosamente los pequeños pinchos de la superficie. Corta los bordes de los nopales y luego córtalos en tiras finas.
Cocción de los Nopales:
Enjuaga las tiras de nopales en un colador bajo agua fría. Luego, colócalas en una cacerola con agua hirviendo y una pizca de sal. Cocina durante unos 10-15 minutos o hasta que los nopales estén tiernos. Evita cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse babosos.
Enfriamiento:
Una vez cocidos, escurre los nopales y enjuágalos bajo agua fría para detener la cocción. Es importante enfriarlos para que mantengan su textura crujiente.
Picado de Ingredientes:
Corta el tomate en cubos pequeños y pica finamente la cebolla morada y el cilantro.
Mezcla de Ingredientes:
En un tazón, combina los nopales cocidos, los cubos de tomate, la cebolla morada picada y el cilantro. Mezcla suavemente para que los ingredientes se integren.
Aderezo:
Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes agregar un chorrito de aceite de oliva para darle un toque de sabor y suavidad.
Refrigeración:
Cubre el tazón con plástico transparente y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y se enfríe.
Servir:
Sirve la ensalada de nopales como acompañamiento fresco y saludable. Puedes disfrutarla sola, sobre tostadas o como guarnición para otros platillos.
La ensalada de nopales es una opción nutritiva y deliciosa. Los nopales son ricos en fibra, vitaminas y minerales, y esta ensalada es una excelente manera de incorporarlos a tu dieta.