El ceviche mexicano es un platillo fresco y delicioso que se prepara principalmente con mariscos y cítricos. Aquí tienes una receta básica de ceviche mexicano:
Contenido
Receta de Ceviche mexicano
Ingredientes para cocinar Ceviche mexicano:
500 g de camarones, pescado o una combinación de ambos (frescos y limpios)
4-5 limones (o limas), exprimidos
1 tomate grande, picado en cubos pequeños
1/2 cebolla morada, finamente picada
1 jalapeño (o al gusto), sin semillas y finamente picado
1/4 de taza de cilantro fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Aguacate (opcional), cortado en cubos
Tostadas o galletas saladas para servir
Instrucciones para cocinar Ceviche mexicano:
Preparación de los Mariscos:
Si utilizas camarones, asegúrate de pelarlos, desvenarlos y cocinarlos previamente. Puedes hervirlos en agua con sal hasta que estén rosados y cocidos. Si usas pescado, asegúrate de que esté fresco y libre de espinas, y córtalo en cubos pequeños.
Marinado:
Corta los camarones cocidos o el pescado en trozos pequeños y colócalos en un tazón. Exprime el jugo de limón (o lima) sobre los mariscos, asegurándote de que estén completamente cubiertos por el jugo. El ácido del cítrico cocinará los mariscos y los volverá opacos.
Refrigeración:
Cubre el tazón con plástico transparente y refrigéralo durante al menos 30 minutos o hasta que los mariscos se hayan cocido completamente en el jugo de limón. Deben estar firmes y opacos cuando estén listos.
Mezcla de Ingredientes:
Una vez que los mariscos estén cocidos en el jugo de limón, agrega el tomate, la cebolla morada, el jalapeño y el cilantro picados al tazón. Agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas, también puedes agregar cubos de aguacate en este momento.
Mezclar y servir:
Mezcla todos los ingredientes suavemente para combinar los sabores. Sirve el ceviche en tostadas o galletas saladas. Puedes decorar con hojas de cilantro fresco adicional.
Sirve el ceviche de inmediato y disfruta de su frescura y sabor. El ceviche es ideal para servir como aperitivo o plato principal en días calurosos.
Se puede personalizar esta receta según tus preferencias. Algunas personas prefieren agregar aguacate para darle más cremosidad, mientras que otras pueden ajustar la cantidad de jalapeño según su tolerancia al picante. ¡Disfruta de tu ceviche mexicano fresco y delicioso!