Los Tacos de Pescado son un platillo delicioso y popular en la cocina mexicana, especialmente en las zonas costeras. Se cree que tienen su origen en las regiones costeras de México, donde el pescado fresco siempre ha sido una fuente importante de alimento. Aquí tienes una receta básica para preparar tacos de pescado:
Contenido
Receta para preparar Tacos de Pescado
Ingredientes para preparar Tacos de Pescado:
500 g de filetes de pescado (como pescado blanco o tilapia), sin piel y sin espinas
Jugo de 2-3 limones
Sal y pimienta al gusto
1 taza de harina de trigo (para el empanizado)
2 huevos (para el empanizado)
Aceite vegetal (para freír)
Tortillas de maíz
Repollo rallado (o lechuga) para servir
Salsa de crema (puede ser crema agria mezclada con limón y sal)
Salsa de tomate o salsa picante (opcional)
Cilantro fresco picado (opcional)
Limón en rodajas (para servir)
Instrucciones para preparar Tacos de Pescado:
Preparación del Pescado:
Corta los filetes de pescado en tiras de tamaño adecuado para los tacos.
Coloca las tiras de pescado en un tazón y rocíalas con el jugo de limón. Deja marinar durante unos 20-30 minutos para que el pescado adquiera sabor.
Empanizado:
En un plato hondo, coloca la harina de trigo. En otro plato, bate los huevos.
Saca las tiras de pescado del jugo de limón y escúrrelas ligeramente. Luego, pásalas primero por la harina y luego por los huevos batidos.
Fritura:
En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para freír. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que el pescado se fría de manera uniforme y crujiente.
Fríe las tiras de pescado empanizadas hasta que estén doradas y crujientes, unos 2-3 minutos por cada lado. Retira las tiras de pescado y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Armado de los Tacos:
Calienta las tortillas de maíz en un sartén caliente o en el horno, o también puedes usar tortillas frescas.
Coloca las tiras de pescado fritas en el centro de cada tortilla.
Agrega repollo rallado (o lechuga) encima de las tiras de pescado.
Agrega salsa de crema (o crema agria mezclada con limón y sal) y salsa de tomate o salsa picante al gusto.
Espolvorea cilantro fresco picado sobre los tacos.
Servir:
Sirve los tacos de pescado calientes, acompañados de rodajas de limón. Los tacos de pescado son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento, especialmente durante los días calurosos. Puedes personalizar los ingredientes y las salsas según tus preferencias y nivel de picante deseado al gusto. ¡Un muy buen provecho!