Los Tacos de Hongos son una variante vegetariana de los tacos tradicionales de la cocina mexicana. Los hongos son una opción popular para aquellos que prefieren una alternativa sin carne en sus tacos. Aunque no tienen un origen específico, los hongos han sido utilizados en la cocina mexicana durante mucho tiempo debido a su sabor y textura versátiles.
Contenido
Receta de Tacos de Hongos:
Ingredientes para preparar Tacos de Hongos:
400 g de hongos frescos (como champiñones o portobello), limpios y en láminas
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 chile jalapeño o serrano, picado (ajusta según el nivel de picante deseado)
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Tortillas de maíz
Salsa, crema y otros aderezos (opcional)
Cilantro fresco picado (para adornar)
Jugo de limón (opcional)
Instrucciones para preparar Tacos de Hongos:
Preparar los Hongos:
Limpia los hongos y córtalos en láminas. Si son muy grandes, puedes cortarlos en trozos más pequeños.
Sofreír los Ingredientes:
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite y luego la cebolla. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar Ajo y Chiles:
Agrega el ajo picado y el chile jalapeño o serrano a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que el ajo esté fragante.
Cocinar los Hongos:
Agrega los hongos a la sartén y saltea hasta que estén dorados y hayan liberado su líquido. Puedes agregar el comino en polvo, la paprika, sal y pimienta en este punto. Cocina hasta que los hongos estén tiernos.
Calentar las Tortillas:
Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente hasta que estén calientes y flexibles.
Armar los Tacos:
Coloca una porción de los hongos salteados en el centro de cada tortilla. Agrega salsa, crema u otros aderezos según tu gusto. Si deseas, exprime un poco de jugo de limón sobre los hongos.
Adornar y Servir:
Espolvorea cilantro fresco picado sobre los tacos. Sirve los Tacos de Hongos calientes y disfrútalos con tus acompañamientos favoritos.
Los Tacos de Hongos son una opción deliciosa para aquellos que prefieren una alternativa vegetariana en sus tacos. Los hongos aportan sabor y textura a estos tacos, y puedes personalizarlos con tus ingredientes y aderezos favoritos.
¡Son una excelente opción para quienes buscan una opción sabrosa y saludable en la cocina mexicana!