Receta de Chupín de Tramboyo
Ingredientes: (para 6 personas)
- 1 kilo de tramoyo trozado
- 1 cebolla picada
- 2 tomates pelados y picados
- 1 cucharada de ajo molido
- 2 cucharadas de hongos secos
- 1/2 taza de vino tinto
- 3 cucharadas de aceite
- 10 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Chupín de Tramboyo
Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla, los tomates, el ajo, la sal y la pimienta. Una vez dorados, incorporar los hongos picados previamente en el vino tinto. Dejar que cocine durante cinco minutos y agregar el agua y los Tramboyo. Hervir hasta que el pescado este cocido. Servir caliente.