trucha a la navarra

Receta de Trucha a la Navarra 

Ingredientes:

  • 4 truchas grandes
  • 2 lonjas de jamón
  • Harina
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de Trucha a la Navarra

Limpiar las truchas, abrirlas por un lado y meter dentro de cada una media lonja de jamón. Sazonar con sal y pimienta y pasarlas por harina. Freír las truchas en abundante aceite bien caliente.

Escurrirlas sobre un papel absorbente. Servir bien calientes, espolvoreadas con perejil picado.

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