Receta de Sopa de Zanahorias
Ingredientes:
- 1/2 kilo de zanahorias peladas y en trocitos
- 1 taza de caldo
- 2 cucharadas de manteca (mantequilla)
- 1 cucharada de harina
- 2 tazas de leche
- 1/4 de taza de crema de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
Preparación de Sopa de Zanahorias
Cocinar las zanahorias en el caldo, junto con el azúcar, la sal y una cucharada de manteca (mantequilla).
Aparte, derretir la otra cucharada de manteca y agregarle la harina y luego la leche, revolviendo siempre para formar como una crema; dejarla hervir y condimentarla. Añadir a esto las zanahorias ya cocidas junto con el caldo. Agregarle la crema y calentar solamente sin que hierva de nuevo.
Si desea que salga como una crema, los ingredientes secos se pueden pasar por licuadora una vez cocidos; luego agregar el liquido y por ultimo la crema.