Receta de Sopa de Pescado
Ingredientes: (para 4 personas)
- 8 camarones
- 4 trozos de mero de 100 gr.
- 4 trozos de merluza de 100 gr.
- 2 cebollas medianas
- 3 tomates maduros
- 3 papas medianas
- 1 litro de caldo de pescado
- 10 almendras
- 3 trocitos de pan tostado, aceite y sal
Preparación de Sopa de Pescado
Picar las cebollas finamente y freírlas en una cazuela con un poco de aceite. Cuando hayan tomado color, añadir los tomates picados, remojando todo junto durante unos minutos. A continuación agregar las papas peladas y cortadas en rebanadas finas. Remover todo viene incorporar el caldo de pescado. Dejar cocer por 10 minutos. Mientras tanto machacar en el mortero las almendras y los trocitos de pan tostado. Cuando hayan pasado los diez minutos, agregar las almendras y el pan machacado y dejar cocer hasta que las papas estén casi listas. Por ultimo añadir los pescados trozados y los camarones; cocinar 8 minutos mas y servir bien caliente.