Receta de Flan de Coco
Ingredientes:
- 1/2 lata de leche
- 4 huevos
- 10 cucharadas de azúcar
- 50 gr de coco rallado
- 1 plátano
Preparación de Flan de Coco
Encender el horno y graduar (170°-C 340°-F)
Mezclar los huevos con ocho cucharadas de azúcar y después con la leche tibia. Agregar el coco rallado.
Caramelo: Poner al fuego una cacerola con dos cucharadas de azúcar y una tacita de agua. Cocer a fuego muy lento hasta que el azúcar se vuelva dorada.
Verter el caramelo en el molde y hagalo girar para que las paredes queden inpregnadas. Llenar el molde con la mezcla (huevos, leche, coco).
Poner a cocer a baño maria dentro del horno durante unos noventa minutos, teniendo en cuenta que el agua del baño maria no debe llegar a hervir. Añadir agua fria si fuera necesario. Dejar enfriar y mantener en el refrigerador.
Volcar sobre una fuente y adornar con el platano.