Receta de Pollo al Romero
Ingredientes:
- 1 pollo
- 4 papas tamaño mediana
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de vino seco
- 1/2 limón
- 1 ramita de romero fresco
- 4 cucharadas de aceite
- Sal
Preparación de Pollo al Romero
Trozar el pollo en 8 presas sazonando con sal y pimienta. Poner al fuego la mantequilla con el aceite; cuando estén bien calientes agregar el pollo y dejar dorar por ambos lados. Durante la cocción añadir la ramita de romero. Cuando el pollo este dorado, rociarle el vino y voltearlo. Aparte pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cinco trozos a manera de gajos, incorporar al pollo y añadir la cantidad de agua suficiente para cubrir los ingredientes . Agregar sal y tapar dejando cocer por 45 minutos a fuego lento. Las papas no deben estar crujientes sino mas bien blandas. A media cocción rociar el guiso con las gotas de limón. Mover de ves en cuando las papas para evitar que se quemen. Voltear el pollo 2 o 3 veces para que pueda cocer perfectamente y de manera uniforme . Una vez terminada la cocción, sacar el pollo de la sarten y colocar sobre una fuente. Distribuir las papas al rededor y servir inmediatamente.