Pato Relleno a la Pimienta Verde

Receta de Pato Relleno a la Pimienta Verde

Ingredientes:

  • 1 pato de kilo y medio
  • 200 gr de menudencia
  • 50 gr de pimienta verde
  • 50 gr de mantequilla
  • Puré de alverjitas secas partida
  • Sal

Preparación de Pato Relleno a la Pimienta Verde

Mezclar la menudencia con la pimienta verde y rellenar el pato. Untar el pato con la mantequilla y llevar al horno en una fuente, poniendo un vaso de agua en esta. Se cuece durante una hora, regándolo con frecuencia. Al principio del cuece al fuego fuerte, luego al fuego medio. Preparar un puré de alverjitas verdes partidas. Servir junto con el pato.

 

 

 

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