Receta de Langostinos con Pollo al Curry
Ingredientes: (4 raciones)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana (finamente picada)
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharaditas de curry en polvo
- 2 cucharaditas de pasta de tomate
- 1 litro de caldo de pollo hirviendo
- 1 plátano
- 1 cucharada de pasas
- 225 gr de langostinos pelados
- 225 gr de pollo sancochados y picado
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Pimienta negra molida recientemente
- Sal al gusto
Preparación de Langostinos con Pollo al Curry
Poner la mantequilla en una cacerola de dos litros y cuarto, hornear uno o dos minutos en máximo. Añadir la cebolla, hornear un minuto y medio en máximo. Añadir harina y curry, revolviendo.
Hornear dos minutos en máximo, echar la pasta de tomate y gradualmente el caldo, revolviendo. Añadir el plátano, pasas, sal y pimienta, y tapar y hornear doce minutos en máximo. Añadir los langostinos, el pollo y el zumo de limón, hornear de tres a cuatro minutos en máximo y servir.