Ensalada de Corazones De Alcachofa y Huevo

Receta para Ensalada de Corazones De Alcachofa y Huevo

Ingredientes: (para 1 persona)

– 8 corazones de alcachofa
– 6 huevos duros
– 2 cebollas chinas
– Aceite y vinagre
– Sal y pimienta

Preparación de Ensalada de Corazones De Alcachofa y Huevo

Cortar los corazones de alcachofa, ya cocidos y poner en la ensaladera junto con los huevos duros cortados en rodajas. Hacer una vinagreta con una cucharada de vinagre y tres de aceite, añadiéndole una buena cantidad de cebolla china picada.
Aliñar la ensalada con la vinagreta en el momento de servir.

“Puede comer huevos en cualquier forma, sin grasa, pero no mas de tres a la semana. ”