Ensalada de pollo con apio

La ensalada de pollo con apio es un platillo fresco y saludable que combina trozos de pollo cocido con apio picado, cebolla, zanahoria y otros ingredientes al gusto, mezclados en una vinagreta ligera.

Para preparar la ensalada, se cocina previamente el pollo y se desmenuza en trozos pequeños. Luego se mezcla con el apio, la cebolla, la zanahoria y otros ingredientes como mayonesa, jugo de limón, mostaza, sal y pimienta para crear una vinagreta. La ensalada se puede servir fría sobre una cama de lechuga fresca.

Esta ensalada es una excelente opción para una comida rápida y saludable, ya que el pollo es una fuente rica en proteínas, mientras que el apio y la zanahoria aportan fibra y nutrientes. Además, es una opción versátil que se puede personalizar con otros ingredientes de su elección, como uvas, nueces, manzanas o pasas.

A continuación te damos una receta de ensalada de pollo con apio.

Receta de Ensalada de pollo con apio

Ensalada de pollo con apio INGREDIENTES:

• 250 grs, de carne de pollo asado.
• 1/2 apio cocido.
• 1 cebolla finamente asada.
• Sal.
• El sumo de un limón.
• 75 grs, de almendras ralladas.
• 15 aceitunas rellenas.
• 100 grs, de uvas partidas, Sin pepitas.
• 150 grs, de gajos de mandarina
• 250 grs, de mayonesa

PREPARACIÓN Ensalada de pollo con apio:

Ensalada de pollo con apio, Partir el pollo en presas; cortar el apio en tiras finas y mesclar ambos con la cebolla. Rosear con el zumo de limón, y dejar en maceración durante una hora en la refrigeradora. Agregar las almendras, las aceitunas partidas, las uvas y los gajos de mandarina incorporando a continuación la mayonesa con sumo cuidado. La ensalada se sirve sobre hoja de lechuga.
Variante: Se puede añadir 50 grs, de apio o ½ pimienta verde finamente picado.