Receta de Pastel de Manzana
Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 3/4 de taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de manteca
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación de Pastel de Manzana
En un tazón poner la harina cernida, el polvo de hornear y la sal, agregar la manteca, y batir hasta que se deshaga, añadir el agua tibia y continuar batiendo hasta formar una bola.
Colocar la maza en una superficie lisa y extender con el rodillo enharinado. Forrar con la mitad de esta masa un molde circular de 25 centímetros de diámetro y rellenar.
Cortar la otra mitad de la masa en tiras y cubrir con ellas el relleno, cruzándolas. Llevar al horno 350 grados, hasta que dore. Una vez frio puede espolvorear si desea azúcar impalpable y canela molida.
Ingredientes para el relleno:
- 10 manzanas del país
- 1 cucharada de canela
- 1 taza y media de azúcar
- 100 gr de mantequilla
Preparación del relleno:
Pelar las manzanas y cortarlas en tajadas delgadas, acomodando en el molde una capa de manzanas y una capa de azúcar, añadiendo canela y trocitos de mantequilla y así hasta terminar en mantequilla.