Receta de Bizcocho
Ingredientes:
- 100 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1 limón
- mantequilla
Preparación de Bizcocho
En una cazuela se vierten las yemas de huevo ( reservando aparte las claras). Se baten las yemas cuidando de empezar la elaboración con lentitud para que el azúcar quede bien disuelta. Seguir batiendo hasta que las yemas tomen un color blanquecino. Aparte batir las claras a punto de nieve y se incorporara suavemente con las yemas.
Añadir la corteza de limón rallado e inmediatamente echar la harina en forma de lluvia a través de un tamiz o colador.
Mezclar bien todos los ingredientes, colocar todo en un molde untado y enharinado llevando al horno precalentado, durante 40 minutos a 170° de temperatura . El bizcocho estará en su punto cuando, presionándolo por el centro de los dedos, ofrezca cierta resistencia .
Unos minutos después después de sacarlo del horno voltear sobre una bandeja y dejar enfriar, puede rellenarlo con mermelada al gusto.