Gallina al Vino

Receta de Gallina al Vino

Ingredientes:

• 1 gallina
• 100 gr de tocino
• 1 cebolla mechada con clavo de olor
• 1 cucharada de harina
• 1 botella de vino tinto
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 4 ajos
• 1 ramillete de hierbas
• 100 gr de champiñón
• Sal y pimienta

Preparación de Gallina al Vino

Cortar la gallina en trozos y dorarlo con el tocino y la cebolla, dentro de una cazuela. Añadir un poco de harina y remover constantemente. Humedecer con el vino y salpimentar. Añadir el tomate, los ajos  y el ramillete de hierbas cocinando a fuego lento durante una hora y media. Antes de terminar la cocción incorporar los champiñones previamente cortados en trozos.